Prueba el Vernaccia, vino típico de San Gimignano...

...La primera mención de la uva Vernaccia en los viñedos de los alrededores de San Gimignano fue en 1276. Hoy, el vino Vernaccia sólo puede producirse en la zona de San Gimignano, y sólo con uvas Vernaccia de viñas locales, complementadas con otras variedades específicas. Su color pálido se convierte en oro cuando envejece, y tiene un delicado y especial aroma penetrante y suave, así como un sabor seco con un característico toque ligeramente amargo. Se recomienda para acompañar el antipasti italiano, platos de pasta, sopa, pescado, carnes blancas y quesos dulces como el Pecorino delle crete Senesi.