Cafes en Pisa

La importancia del café en Italia es ineludible, y la alta calidad de los postres italianos es mundialmente conocida; ambas cosas combinadas hacen de tomar el café y la merienda una tradición extendida por toda Italia. No deje de practicarla cuando visite la Toscana, no hay placer comparable a estar en un pequeño pueblo de la Toscana tomando unos cantucci con capuccino.

Los dulces de la Toscana son geniales, los cantucci, pastas con almendras que suelen acompañarse con vino Santo; el castagnaccio, hecho con harina de castaña; los brigidini de Pistoia, pequeñas obleas a las que se las da forma con unas tenazas calentadas a fuego; y no olvidemos el Panforte de Siena, que sigue elaborándose según una ancestral receta del siglo XIII. Antiguamente era un dulce exclusivamente navideño, con un relleno compacto a base de cacao, nueces, avellanas, almendras, especias y fruta escarchada.

Caffe dell’Ussero
Légamo Pacinotti, 27.

Situado en la planta baja del Palazzo Rosso desde el siglo XVIII, fue en un principio el café de los intelectuales, más tarde café cantante y por último sala de cine. En la actualidad es un íntimo salón de té que da cobijo, entre otras a las reuniones de la Academia Nazionale dell’Ussero. Se encuentra a orillas del Arno, tome café y luego de un romántico paseo por la orilla del río.

Pasticceria Federico Salza
Borgo Stretto, 46.

Compuestos por una zona más recogida, reservada al bar y otra más amplia y clara que funciona como pastelería, este elegante café ha sabido conquistar a los pisanos gracias también a su bonita terraza, situada bajo los soportales de una animada y colorida calle.